Những người mắc bệnh dạ dày thì nên kiêng thực phẩm gì?

Ngoài việc lựa chọn cho mình những thực phẩm tốt, người bị đau dạ dày cũng cần phải kiêng khem một số thực phẩm để căn bệnh không để lại nhiều biến chứng bệnh nguy hiểm.

Đánh giá: 1 Sao2 Sao3 Sao4 Sao5 Sao (1 đánh giá, trung bình: 5,00 trong tổng số 5)
Loading...

Những người mắc bệnh dạ dày thì nên kiêng thực phẩm gì?

Bệnh đau dạ dày là căn bệnh nguy hiểm có thể để lại nhiều biến chứng nguy hiểm và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của con người. Vì thế, ngoài việc tuân theo đúng phác đồ điều trị của bác sĩ chuyên khoa thì bệnh nhân cần hạn chế tối đa những thực phẩm có hại cho dạ dày để chúng không phải làm việc, đào thải liên tục. Vậy người bị bệnh dạ dày cần kiêng những thực phẩm nào?

Thực phẩm tối kỵ với người bị đau dạ dày

Những người mắc bệnh dạ dày cần kiêng kỵ tối đa những thực phẩm có tính mặn hay các thực phẩm chưa nhiều axit như:

  • Các loại gia vị có tính kích thích như hành, tỏi, ớt, tiêu… đồ ăn quá mặn (mắm, tương, chao…) thường làm tăng sự bài tiết axit của dạ dày, gây ra các cơn đau.
  • Chất kích thích, táo nhiệt: Cụ thể như rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại acid.
  • Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi: Cụ thể như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò…
  • Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Cụ thể như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt…
  • Các loại nấm: Nói chung tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc. Nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm rơm, nấm hương) vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.
  • Trứng chưa chín hoặc quá chín: Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.
  • Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ: Cụ thể như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.
  • Một số loại củ, rễ: Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.

Trên đây là toàn bộ những những thực phẩm đại kỵ với những bệnh nhân mắc bệnh đau dạ dày. Vì thế để bệnh không để lại nhiều biến chứng nguy hiểm thì người bệnh cần kiêng kem và thực hiện đầy đủ những quy tắc sau đây.

Thực phẩm tối kỵ với bệnh nhân mắc bệnh đau dạ dày

Quy tắc “9 không” cho người bị bệnh đau dạ dày

Ngoài việc kiêng kỵ tối đa những thực phẩm kể trên thì những người mắc bệnh dạ dày cần thực hiện đầy đủ quy tắc “9 không” sau đây để hạn chế tối đa biến chứng bệnh, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống của con người.

  1. Không căng thẳng

Khoa học đã chứng minh nếu con người quá căng thẳng cũng gây đau dạ dày? Trạng thái căng thẳng, buồn phiền, tức giận sẽ nhanh chóng được khuếch tán tới các cơ quan trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ thần kinh thực vật gây mất cân bằng cho chức năng dạ dày, đường ruột; axit hydrochloric và pepsin tăng tiết khiến cho huyết quản dạ dày, môn vị co thắt, tầng bảo vệ niêm mạc dạ dày bị thương tổn, hình thành bệnh viêm loét dạ dày.

  1. Không để cơ thể quá mệt mỏi

Bất luận là lao động chân tay hay lao động trí óc, nếu mệt mỏi quá độ, đều có thể khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, máu không được cung cấp đủ, chức năng bài tiết mất cân bằng, vị toan (axit hydrochloric) quá nhiều và dịch kết dính giảm… khiến niêm mạc bị tổn thương. Vì thế bạn cần có thời gian nghỉ ngơi sau thời gian làm việc, lao động

  1. Không uống rượu bia vô độ

Rượu tác động trực tiếp lên niêm mạc dạ dày. Ngoài ra còn có thể gây ra xơ gan và viêm tuyến tuỵ mãn tính, từ đó làm cho dạ dày tổn thương nặng thêm.

  1. Không để bụng no đói không đều

Khi đói, axit hydrochloric và các chất xúc tác trong dạ dày ở nồng độ khá cao dẫn tới tình trạng “tự tiêu hóa” niêm mạc. Khi ăn quá no lại dễ làm tổn thương “cơ chế” tự bảo vệ của dạ dày vì vỏ dạ dày nở to, thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu….

  1. Không ăn uống bẩn

Theo các bác sĩ chuyên khoa giảng dạy tại Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur, lây nhiễm trực khuẩn môn vị là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra viêm loét đường ruột. Trong số những người bị viêm loét dạ dày thì tỉ lệ do vi khuẩn này gây ra tới 70 – 90%. Vi khuẩn thường lây truyền qua đồ đựng thực phẩm, bàn chải đánh răng và nụ hôn. Ăn thực phẩm không sạch cũng là một trong những nguyên nhân lây nhiễm vi khuẩn này.

  1. Không ăn tối quá no

Điều này sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ, ngủ không an giấc, dễ tăng cân. Đồng thời còn có thể kích thích niêm mạc dạ dày bài tiết quá nhiều axit hydrochloric, gây bệnh đau dạ dày.

  1. Không ăn nhanh

Thức ăn sau khi vào dạ dày sẽ trải qua các giai đoạn “ngâm mềm”, nghiền nát, tiêu hoá. Nếu khi ăn nhai không kỹ, ăn nhanh nuốt vội, thức ăn chưa được nghiền nhỏ thì sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, kéo dài thời gian lưu giữ thức ăn trong dạ dày, dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, nhai chậm, nhai kỹ có thể tăng tiết dịch tụy, từ đó làm cho dịch mật và axit hydrochloric giảm, rất có lợi cho dạ dày.

Bệnh dạ dày là căn bệnh có thể để lại nhiều biến chứng nguy hiểm

  1. Không uống cà phê, trà đặc

Cà phê, trà đặc đều có chất gây kích thích mà thông qua quá trình tiêu hóa, sẽ gây thiếu máu cho niêm mạc dạ dày, làm hỏng chức năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, từ đó gây ra viêm loét dạ dày.

  1. Không lạm dụng thuốc giảm đau

Có rất nhiều loại thuốc giảm đau cực kỳ có hại cho dạ dày. Có 3 loại thuốc chủ yếu dễ gây ra tổn thương cho niêm mạc dạ dày, đó là: nhóm axit acetylsalicylic (ví dụ như Aspirin); hai là các loại thuốc chống viêm; ba là thuốc hormone như sterol. Nếu cần thiết phải dùng thì nên khống chế liều lượng và liệu trình, tốt nhất là uống sau khi ăn.

Ngoài thực hiện quy tắc 9 không thì bệnh nhân có thể tăng cường luyện tập thể dục để nâng cáo sức khỏe, đảm bảo dạ dày hoạt động ổn định và không để lại biến chứng nguy hiểm.

Nguồn: benhhetieuhoa.com

Tin liên quan

Tin khác

Tin mới