Bác sĩ tư vấn chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm tụy cấp

Chế độ dinh dưỡng và ăn uống là những yếu tố có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đang điều trị các bệnh lí tiêu hóa, gan.

Đánh giá: 1 Sao2 Sao3 Sao4 Sao5 Sao (1 đánh giá, trung bình: 5,00 trong tổng số 5)
Loading...

Chế độ dinh dưỡng và ăn uống là những yếu tố có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đang điều trị các bệnh lí tiêu hóa, gan mật tụy. Vậy chế độ dành cho người bị viêm tụy cấp như thế nào?

Một số thông tin cần biết về chế độ dinh dưỡng, kiêng kỵ đối với bệnh viêm tụy cấp sẽ giúp người bệnh cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất. Cùng các Bác sĩ – Giảng viên trường Cao đẳng Y Dược Pasteur  tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng hợp lý khi mắc bệnh viêm tụy cấp để bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như gia đình.

Bệnh viêm tụy cấp có nguy hiểm không?

Hỏi: Bệnh viêm tụy cấp có nguy hiểm như thế nào?

Trả lời:

Viêm tụy cấp có thể tạo điều kiện cho các enzym hoạt hóa và các chất độc như cytokine tràn ra ngoài tụy và đổ vào ổ bụng gây viêm phúc mạc, sốc nhiễm trùng và lan sang các bộ phận khác vô cùng nguy hiểm. Chất độc cũng có thể được hấp thu từ ổ bụng vào mạch bạch huyết và sau đó vào máu gây nên tụt huyết áp, nhiễm trùng huyết (một bệnh rất nặng) và tổn thương các cơ quan bên ngoài ổ bụng.

Hỏi: Thưa Bác sĩ, với bệnh nhân bị mắc bệnh viêm tụy cấp nên có chế độ ăn thế nào giúp hỗ trợ điều trị? 

Trả lời:

Trong những năm gần đây, số bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến tuyến tụy ngày càng tăng như: viêm tụy cấp, viêm tụy mãn, xơ nang tuyến tụy, nguy hiểm nhất là ung thư tuyến tụy. Rất nhiều người thắc mắc liệu thực phẩm nào có lợi cho những bệnh nhân mắc bệnh. Sau đây là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những bệnh nhân mắc các bệnh về tuyến tụy.

1) Quả anh đào

Loại quả giàu vitamin A này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn. Trong trái anh đào chứa chất có tác dụng chống oxy hóa rất hữu hiệu, có tên khoa học là anthocyanins.

Hoạt chất này tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa tối ưu những nguyên nhân gây ung thư. Đặc biệt, khi hấp thụ một lượng anthocyanins, cơ thể của bạn sẽ sản xuất một lượng insulin nhất định.

2) Tỏi

Tỏi là một trong những sản phẩm tuyệt vời giúp bạn chống lại vi khuẩn, vi rút gây bệnh. Trong tỏi có chứa allicin giúp chống lại các vi khuẩn có hại cho cơ thể. Tỏi rất tốt cho hệ miễn dịch cũng như có tính chất chống ung thư tự nhiên.

Nhiều nghiên cứu khẳng định tỏi có khả năng ngăn chặn nhiều loại ung thư, trong đó có ung thư tuyến tụy. Tỏi cũng hỗ trợ tiêu diệt các tế bào gây ung thư.

3) Nho

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong lớp vỏ mỏng của nho có chứa các chất resveratrol có cấu trúc hóa học tương đương với hormon estrogen ở người, trong hạt nho có chứa chất proantho- cyanidin, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Bên cạnh đó chất này có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh nan y, chống xơ vữa động mạch và quá trình lão hóa sớm.

4) Đậu phụ

Đậu phụ là một trong những thực phẩm bổ dưỡng lành mạnh nhất. Mỗi ½ bìa đậu cung cấp 10gr protein ít chất béo, gấp đôi lượng protein trong một cốc sữa chua. Nhưng bạn cũng cần phải kiểm soát lượng đậu trong mỗi bữa ăn.

5) Sữa chua

Trong sữa chua có chứa axit lactic, axit này giúp kích thích, gia tăng lợi khuẩn trong đường ruột, giảm hoạt tính chất gây hại cho đường ruột. Lưu ý dành cho những bệnh nhân mắc bệnh về tuyến tụy chỉ nên sử dụng sữa chua không đường.

Hỏi: Bác sĩ có thể cho biết người bị bệnh viêm tụy cấp để mau khỏi bệnh nên kiêng những thực phẩm nào?

Trả lời:

Đôi khi bệnh nhân viêm tụy cấp phải nhịn hoàn toàn ăn uống và chỉ được nuôi dưỡng bằng đường truyền tĩnh mạch và đặt sonde tá tràng nếu bệnh nghiêm trọng. Hãy cố gắng khắc phục để bệnh không trở nên xấu đi bằng cách kiêng ăn những thực phẩm sau đây:

  1. Món ăn nhiều dầu mỡ

– Các món ăn có hàm lượng dầu mỡ nhiều sẽ khiến kích hoạt men tiêu hóa dạ dày dẫn đến bệnh nặng thêm.

– Không nên ăn các món chiên, rán, quay như : gà rán, bánh quẩy, heo quay,..

Người bị viêm tụy cấp nên kiêng món ăn nhiều dầu mỡ

  1. Các loại chất xơ không tan

– Ăn nhiều chất xơ không tan sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn và hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả.

– Cần hạn chế ăn khoai lang, đậu phộng, đậu nành, rau hẹ,…

  1. Thức ăn ngọt, béo, lạnh

– Khi ăn thức ăn ngọt hay béo thì sẽ làm rối loạn chức năng gan và khí huyết không thông, gây thấp nhiệt, khí dạ dày thoát ngược gây nôn mửa,….

– Bệnh nhân viêm tụy cấp không nên ăn kem, trái cây ướp lạnh,…. Sô cô la hay phô mai cũng nên kiêng ăn.

  1. Gia vị cay nóng

– Các loại gia vị như ớt, tiêu, mù tạt,… thì tuyệt đối nên kiêng ăn. Bệnh nhân viêm tụy cấp nên ăn các món ăn chế biến nhạt và thanh đạm sẽ tốt cho sức khỏe.

  1. Rượu bia và các chất kích thích khác

– Các chất kích thích có trong bia rượu là một trong các nguyên nhân chính gây bệnh viêm tụy cấp. Nên bỏ hoàn toàn rượu bia và chất kích thích trong khi điều trị và cả sau khi khỏi bệnh.

Các chuyên gia dinh dưỡng, Bác sĩ làm công tác giảng viên tại Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur khuyên người bị viêm tụy cấp khi ăn uống cần chú ý:

– Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân mắc bệnh viêm tụy cấp không nên ăn uống quá no trong 1 bữa và không nên ăn khuya.

– Tập thể dục vào mỗi buổi sáng sẽ khiến tăng sức đề kháng và hỗ trợ cho việc hoạt động hệ tiêu hóa một cách hiệu quả.

Nguồn: benhhetieuhoa.com

 

Tin liên quan

Tin khác

Tin mới